E' incredibile il numero di uova che questa razza ovaiola riesce a produrre, alcuni esemplari possono sfornare fino a 280 uova all'anno.
Il peso delle uova di aggira sui 45-50 grammi, ed hanno il guscio bianco, come tutte le razze mediterranee.
La selezione spinta, fatta dagli allevatori nel corso degli anni, hanno fatto perdere a questa razza l'istinto della cova.
Per questo sto selezionando gli esemplari che sono più propensi a covare, l'incubatrice va bene, ma vuoi mette il gusto di vedere mamma Ancona, con i suoi pulcini.

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